もう、昼になるかもって時間になり

ました。気になっていた包丁を研ぎ

ました。

包丁とフライパンはいいモノにしな

いとダメだと思っています。そして

いいモノは自分でメンテナンス出来

ないと持つ資格はない気がします。

ヘンケルスの包丁でレベル以上のモ

ノは普通の砥石では研げないのでダ

イヤモンド砥石を使います。

数年前は研ぎ直しは預けて無料でとぎ

直してくれたのですが。。。今は簡易

研ぎ直ししかしてくれません。なので

自分で研ぐのです。

多分、上手く研げたのではないかと？

思ってます。あとは、妻からの評価で

分かります。

#ヘンケルス #雅

 #包丁